ごあいさつ
営業のご案内
レストラン ネストでは、夏に向けて数十種類の野菜を野辺山の畑で栽培しております。これらの野菜やハーブたちを美味しく調理し、お客様のテーブルにお持ちいたします。
八ヶ岳の元気な野菜や山菜を中心にメニューを組み立て、皆様のお出でをお待ちいたしております。
料理長・野菜ソムリエ 塚田春夫
◆ご夕食 18:00〜/19:00〜(お食事のみのご予約/八ヶ岳コース(¥8,000)は前日18時まで、清里コース(¥5,000)は当日15時までの要予約)
◆ご朝食 08:00〜/09:00〜(ご宿泊者のみ)
◆ランチ 平日11:30〜14:30
※2017年7月1日よりランチ営業は、団体予約のお客様のみとさせていただきます。

※ご予約の際に、ワインのお持ち込みは、1本につき2000円を頂戴しております。係にお申し付け下さい。



ディナーコース
※メニュー内容は都合により変更する場合もございます。
※通常一泊二食付きでご宿泊の方のディナーメニューは、「八ヶ岳コース」をご用意しております。

八ヶ岳コース
(ご夕食のみ¥8,000/税込み・サービス料なし)
●いわなの温燻製 トリュワオイルとライムの香り
●自家製ロースハムと野辺山野菜のサラダ 温かいドレッシング
●季節の茸のフラン 和栗のスープ添え
●ムール貝と手長海老のグラタン 粒マスタードの風味
●和牛ロースのステーキ グリーンペッパーのソース 秋野菜のソテー添え
●パン2種類
●デザート盛り合わせ
●コーヒーまたは紅茶

*写真はコースの一例です。


清里コース
(ご夕食のみ¥5,000/税込み・サービス料なし)
●一口オードブル盛り合せ(自家製ハム・サンマのマリネ・真ダコのカルパッチョ等)
●鴨の胸肉の燻製と茸のグリル パプリカのソース サラダ仕立て
●ごぼうのクリームスープ オリーブオイルとクルトン添え
●スズキのロースト アクアパッツァ
●富士桜ポークの低温ロースト マルサラワインのソース
●パン2種類
●デザート盛り合わせ
●コーヒーまたは紅茶

*写真はコースの一例です。


KIDSプレート(幼稚園〜小学生向け)
(ご夕食のみ¥3,500/税込み・サービス料なし)
●季節のカップスープ
●和牛ロースのミニステーキ 季節の野菜グリルを添えて
●パン2種類
●デザート盛り合わせ
●コーヒーまたは紅茶

※幼児の「お食事なし」のお客様には、柔らかいパンお一つをサービスしております。ご要望の方はお気軽にお申し付けください。
 

ご朝食
・盛り合わせ(ウドのきんぴら、わらびの三杯酢、コゴミの黄身酢ソース、ふきみそ、お漬け物、梅干し、甲斐サーモンの塩麹漬け焼き、ウコギとミヤマツツジの天ぷら)
・肉じゃが
・地鶏の温泉卵
・サラダ
・ヨーグルトとフルーツソース
・フルーツ
・ごはん
・お味噌汁
※上記はメニュー例です。シーズンにより内容は異なります。



◎団体様(ご予約)のメニューアレンジ
<ディナー>
 ¥8,000あるいは¥5,000のコースの他に、ご予算に応じてアレンジ可能です。
◎貸し切りパーティープラン (20名様〜/GW・夏休み・年末年始を除く。)
セミナーを伴う会食、謝恩会、ウェディング等、ご趣旨に合わせてご提案いたします。
ご宿泊を伴うディナー貸切は、ブッフェや飲み放題も対応可能です。
映像スクリーンやマイクの貸し出し、テーブル盛花、ホールケーキ等のご手配も承ります。(別途料金)
◎お誕生日デザートプレート
デザートプレートに、キャンドル&文字入れをサービスさせていただきます。
ご予約の際にお申し付けください。